Les tapas à partager

LA CRUNCHY

Poulet crunchy, accras de morue aux piments doux, tempura de crevettes, crème aux fines herbes & sauce BBQ

Allergènes

 gluten, œufs, poissons, arachide, soja, lait, moutarde, sésame, sulfites, crustacés, celer, mollusques  


Ardoise

2 pers.

Plateau

4 pers.

18,00 €

35,00 €

Ardoise de l'anjou

Fromages de chez Bernard Gaborit, rillauds marinés, jambon Serrano & magret séché à la coriandre

Allergènes
Soja, lait, sulfites

Ardoise

2 pers.

Plateau

4 pers.

16,00 €

32,00 €

LA TANNERIE

Saumon gravlax, tataki de thon mariné, gambas marinées

Allergènes

Poisson, crustacés, sulfites


Ardoise

2 pers.

Plateau

4 pers.

18,00 €

35,00 €

Entrées

Gravlax de saumon, pickles, houmous de pois chiche, gel mandarine

Allergènes
Poisson, sulfites

10,00 €

Foie gras parfumé au layon, gel de saison, pain brioché

Allergènes
Sulfites, gluten

14,00 €

Tomates d' antan, mozzarella burrata, condiment basilic, granola parmesan

Allergènes

Sulfites, gluten, fruits à coques


8,00 €

Suggestion du Garde - Manger

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Allergènes

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8,00 €

Proposition Veggie

Perles de blé, conndiment concombre - menthe, tomates cerises, fèves de soja, sauce vierge à la framboise

Allergènes

Sulfites, fruits à coques, gulten, lait


7,00 €

Les Plats

Entrecôte • Pays de la Loire • ENV. 300G, sauce béarnaise, frites maison

Allergènes
Lait, oeufs
25,00 €

Suggestion du Boucher

Allergènes
Lait, oeufs
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Salade Caesar

Laitue iceberg, mesclun, tomates cerises, poulet crunchy, croutons, oeuf dur,  courgettes marinées, copeaux de parmesan, sauce caesar

Allergènes
Gluten, œuf, lait, sulfites, moutarde
15,00 €

Salade Réserve

Tomates d' Antan, mesclun, mozzarella Burrata, jambon Serrano, aubergines grillées, pignons de pin torréfiés, condiment basilic

Allergènes

Lait, arachide, sulfites, fruits à coques

16,00 €

Salade Ligny

Perle de blé, salade iceberg, mi-cuit de thon mariné, condiment concombre - menthe, fèves de soja, tomates cerises, agrumes, sauce vierge à la framboise

Allergènes

Lait, gluten, sulfites, fruits à coques

17,50 €

Pluma de pata negra, crème de chorizo, mousseline de pommes de terre aux oignons

Allergènes
Lait, gluten, sulfites
23,00 €

Burger du Moment

Pain brioché, pesto basilic, mozzarella, viande de boeuf env. 180gr, coppa, tartare de tomates, oignons rouges

Allergènes
Gluten, Lait, œufs
17,00 €

Tartare Gourmet du Quai, potatoes maison

Viande de Boeuf, capres, oignons, cornichons, pickles & sauce maison

Allergènes

Sulfites, Moutarde, œufs, lait

16,00 €

INSPIRATION DU JOUR
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Allergènes

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16,00 €

quasi de veau, bisque de homard, pressé de linguine au parmesan



Allergènes

 sulfites, gluten, sésame, lait , fruits à coques

17,00 €

Filet de bar, sauce teryiaki, légumes asiatiques

Allergènes

Lait, sulfites, poisson, fruits à coques, gluten

19,00 €

lieu jaune, beurre salicorne, jeunes carottes, pommes de terre grenailles de Noirmoutier

Allergènes

Soja, poisson, sésame, sulfites

22,00 €

Plat Véggie de la Réserve

pressé de linguine au parmesan, courgette marinées, tartare de tomates au basilic

Allergènes

Sulfites, lait, fruits à coques

16,00 €

Gourmandises

Ardoise de fromage de notre région

Fromages de chez Bernard Gaborit, mesclun, fruits secs

Allergènes
Lait, fruits à coques, moutarde, sulfites, gluten, sésame, céleri
8,00 €
pavlova aux nectarines, gel framboises, chantilly à l'amande
Allergènes

Lait, œufs, fruits à coques

9,00 €
cheese cake au spéculoos, fruits exotiques, gel ananas
Allergènes

Lait, œufs, gluten, 

9,00 €
Douceur du Patissier

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Allergènes

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8,00 €
Café & Ardoise Gourmande
Allergènes
Gluten, lait, œufs
9,00 €
After Eight DE LA RÉSERVE

Mi cuit au chocolat, ganache menthe & crème gl&cée menthe chocolat

Allergènes

Lait, gluten, fruits à coques, sésame, oeufs, soja, arachide

9,00 €
Gourmandise Veggie

tartare d'ananas - mangues, figues fraiches et pommes granny

Allergènes

 sorbet traces : lait, œufs, fruits à coques, soja, arachides

7,00 €

Assiettes glacées

  • déclinaison autour du Citron

    Sorbet Citron basilic, citrons confits, biscuit aux agrumes, crème citron

    8,00 €

Allergènes
Lait, œufs, fruits à coques, soja, arachides, gluten
  • Caramel liégeois de La Réserve

    7,00 €

Allergènes
Lait, œufs, fruits à coques, sésame, soja, arachides

Boule de glace : les parfums au choix

  • Coupe 1 boule

    2,00 €

  • Coupe 2 boules

    4,00 €

  • Coupe 3 boules

    6,00 €

  • Chantilly Maison

    2,00 €

  • Caramel Beurre Salé

    1,00 €

  • Chocolat Maison

    0,50 €

  • Supplément Alcool

    4,00 €

  • Vanille bourbon
  • Chocolat noir
  • Caramel beurre salé
  • Fraise
  • Framboise
  • Café
  • Citron Basilic
  • Citron vert
  • Noix de coco
  • Menthe - Chocolat
Allergènes
Allergènes récurents dans les crèmes glaçées & sorbets : Lait, œufs, fruits à coques, sésame, soja, arachides

OUVERT DU LUNDI AU SAMEDI
MIDI ET SOIR

LA RESERVE ANGERS
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