Les menus du restaurant La Réserve

Ardoise du jour

14,50 €

Entrée / Plat
OU
Plat / Dessert


18, 00 €
Entrée / Plat / Dessert

La formule du jour est servie uniquement
LE MIDI DU LUNDI AU VENDREDI.

Notre ardoise change tous les jours.

Menu enfant

9,00 €

Steak haché, frites maison
OU
Poulet crunchy, mousseline de panais


Riz au lait crémeux, caramel beurre salé
OU
Glace 2 boules au choix


Boisson au choix

Jus de Fruits, Boissons fraiches Maison,
Coca Cola, Sirop a l’ eau ou Diabolo

Menu du Quai

28,00 €

Tatin de butternut au miel, crème glacée au Poivre de Sichuan
OU
Terrine de la Réserve aux marrons & sauce tartare


Boeuf confit de la maison, sauce au foie gras, poêlée d’antan
OU
Dos de cabillaud, réduction pomme verte - tonka, mousseline de panais au beurre noisette


Crémet du Quai façon Mont-Blanc, compotée de myrtilles
OU
Douceur exotique, coeur passion-estragon, biscuit moelleux à la noix de coco

Menu découverte

35,00 €

Mi-cuit de saumon au sésame, bouillon Thaï, légumes croquants
OU
Foie gras de canard au Layon, réduction pomme verte - Tonka, pain aux figues


Filets de caille, jus Cointreaupolitain, crumble de butternut aux épices
OU
Saint-Jacques à la plancha, émulsion au lard, lentilles béluga façon petit salé


Ardoise de fromages de notre région


Sablé citrus au spéculoos, crémeux Yuzu
OU
Finger praliné, pâte à tartiner, croquant aux noisettes

OUVERT DU LUNDI AU SAMEDI
MIDI ET SOIR

LA RESERVE ANGERS
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