Les viandes

Onglet de boeuf grillé • Français • ENV. 200G, sauce au bleu d’Auvergne, frites maison

17,90 €

Entrecôte • Pays de Loire • ENV. 300G, béarnaise maison, frites maison

22,50 €

Côte de boeuf • Français • ENV. 500G, sauce Anjou Rouge, écrasé oncteux de PDT aux oignons

24,50 €

Croustillant de canard aux raisins, jus cidré aux poires, panais rôtis & carottes fondantes

18,50 €

Veau confit façon blanquette, crumble à la moutarde, écrasé onctueux de PDT aux oignons

17.90 €

Filet de boeuf en basse température, sauce Anjou rouge, crémeux de champignons, légumes de saison

21,90 €

Carré d’agneau aux éclats de noisettes, jus aux quatre épices, pickels de légumes, houmous de pois chiches

22,90 €

Tartare de boeuf de la Réserve • ENV. 170G, frites maison

15,90 €

Tartare de boeuf des Carmes au foie gras & huile truffée • ENV. 170G, frites maison

18,90 €

Les burgers

Burger Crunchy

Pain artisanal au sésame, béarnaise, poulet crunchy, cheddar fumé, oignons, tomates, frites maison
16,50 €

Burger du Quai

Pain aux céréales, sauce bleu d’Auvergne, morbier, haché de boeuf • ENV. 170G, poitrine fumée, tomates, oignons, frites maison
17,50 €

CLUB GOURMET DE LA CALE

Pain de mie aux noix, beurre à la moutarde, cantal, laitue iceberg, canard confit, oignons, tomates, frites maison
17,00 €

Les poissons

Saumon mariné en crôute de sésame, sauce Teriyaki, wok de légumes & nouilles chinoises

19,90 €

Filet de bar rôti, émulsion marinière, tagliatelles de carottes à la salicorne

22,50 €

Saint-jacques à la plancha, chips de lard, crozets au sarrasin façon carbonara

23,90 €

Poisson du moment

prix à l'ardoise

OUVERT DU LUNDI AU SAMEDI
MIDI ET SOIR

LA RESERVE ANGERS
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