Les viandes

Onglet de boeuf grillé

Pays de Loire • ENV. 200G, crème de reblochon, frites maison

17,90 €

Entrecôte

Pays de Loire • ENV. 300G, sauce miel - moutarde, frites maison

22,50 €

Côte de bœuf

Français • ENV. 500G, sauce béarnaise, frites maison

24,50 €

Boeuf confit de la Maison

sauce au foie gras, poêlée d’antan

18,50 €

Noisette d’Agneau à l’ail noir

chou romanesco, crémeux de petits pois à la menthe

20,50 €

Veau en deux cuissons

pommes rôties, réduction à la bière ambrée

22,50 €

Filets de caille

jus Cointreaupolitain, crumble de butternut aux épices

19,90 €

Tartare de bœuf de la Réserve

ENV. 170G, frites maison
15,90 €

Les burgers

Burger Crunchy

Pain artisanal au sésame, béarnaise, poulet crunchy, cheddar fumé, oignons, tomates, frites maison

15,90 €

Burger du 5ème

Pain focaccia au pavot, crème de lard, veau confit, tomme angevine, bacon, oignons, tomates, frites maison

16,50 €

Burger du Quai

Pain brioché, crème de reblochon, haché de boeuf • ENV. 170G, compotée de myrtilles, tomates, oignons, frites maison

17,50 €

BURGER DE LA CALE

Fouée artisanale, sauce tartare, fleurs d’Anjou, légumes grillés, oignons rouges, tomates cerises, frites maison
15,50 €

Les poissons

Dos de cabillaud rôti

réduction pomme verte - tonka, mousseline de panais au beurre noisette

21,50 €

Lotte pochée au lait de coco

légumes croquants, bouillon thaï à la citronnelle

21,90 €

Saint-jacques à la plancha

émulsion au lard, lentilles béluga façon petit salé

22,90 €

Poisson du moment

prix à l'ardoise

OUVERT DU LUNDI AU SAMEDI
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