Les viandes

Onglet de boeuf grillé

Pays de Loire • ENV. 200G, crème curry, frites maison
17,90 €

Entrecôte

Pays de Loire • ENV. 300G, sauce béarnaise, frites maison
22,50 €

Côte de bœuf

Français • ENV. 500G, sauce BBQ, frites maison
24,50 €

Volaille de notre région, réduction orange

Cointreau, écrasé de ratte du Touquet à l’estragon
18,50 €

Tataki de boeuf mariné, jus badiane

Soja, wok de légumes croquants au sésame
18,50 €

Fondant de veau en basse température

Bisque de homard, cannelonni ricotta - basilic
19,90 €

Pluma de pata negra

Crème de chorizo, tian de légumes grillés, chapelure aux olives
22,50 €

Tartare de boeuf de la Réserve

ENV. 170G, frites maison
15,90 €

Tartare de boeuf méditerranéen

ENV. 170G, frites maison
15,90 €

Les burgers

Burger Crunchy

Pain artisanal au sésame, béarnaise, poulet crunchy, cheddar fumé, oignons, tomates, frites maison
15,90 €

Burger du 5ème

Pain au maïs, sauce curry, comté, coleslaw de légumes, cochon confit, oignons, tomates, frites maison
16,50 €

Burger du Quai

Pain brioché, sauce BBQ, chèvre, haché de boeuf • ENV. 170G, chutney aux figues, tomates, oignons, frites maison
17,50 €

WRAP DE LA CALE

Tortilla de blé, ricotta - basilic, saumon Gravlax maison, laitue iceberg, frites maison
15,50 €

Les poissons

Filet de lieu jaune

Crème de romarin, coleslaw de légumes, houmous de betterave au cumin
21,50 €

Dorade rôtie

Coulis de poivrons rouges - piment d’Espelette, piperade de légumes
21,90 €

Saint-jacques à la plancha

Beurre safrané, chips de vitelotte, risotto de céréales au parmesan
22,90 €

Poisson du moment

prix à l'ardoise

OUVERT DU LUNDI AU SAMEDI
MIDI ET SOIR

LA RESERVE ANGERS
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