Menus groupes - Restaurant La Réserve

La formule du midi est servie du Lundi au Vendredi.

Notre ardoise change tous les jours en fonction des produits et des saisons. Elle est connue 48 heures à l'avance.

Velouté de carottes au cumin, girolles persillées
OU
Terrine de la Réserve aux noisettes

Épaule d’agneau confite au romarin, haricots cocos à l’ail des ours
OU
Croustillant de saumon à l’aneth, sauce Amok à la citronnelle, tagliatelles de légumes

Crémet du Quai aux fruits rouges, chantilly à l’amande
OU
Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé, glace bulgare

Cromesquis de Saint Marcellin, chutney, d’oignons rouges au vinaigre de framboise
OU
Foie gras de canard figues-spéculoos, pain croustillant aux épices

Filet de bœuf cuisson basse température, sauce Anjou Rouge, gratin dauphinois
OU
Filet de Turbot rôti, émulsion à la vanille, mousseline de carottes au cumin

Finger chocolat - Cointreau, biscuit croustillant
OU
Tarte tatin revisitée au sirop d’érable, crémeux spéculoos