Menus groupes - Restaurant La Réserve

LA FORMULE DU MIDI EST SERVIE DU LUNDI AU VENDREDI.

NOTRE ARDOISE CHANGE TOUS LES JOURS EN FONCTION DES PRODUITS ET DES SAISONS, ELLE EST CONNUE 48 HEURES À L’AVANCE ENVIRON.

Tempura de crevettes, gaspacho de saison, tzatziki au concombre
OU
Millefeuillle de tomates d’Antan - mozzarella Buffala, pesto de roquette

Echine de cochon caramelisée au thym, quinoa aux citrons confits
OU
Filet de bar, sauce aigre douce à l’ananas, wok de légumes croquants

Crémet du Quai aux fruits de la passion
OU
Douceur de fraises à la pistache, crémeux chocolat blanc, gel fraises - fenouil

1 Apéritif maison
1 verre de vin
1/4 d’eau minérale
1 café ou thé

Tartare de saumon à l’aneth, sorbet citron - basilic
OU
Foie gras de canard au Layon, chutney cerises noires & framboises

Médaillon de veau, jus corsé à la sauge, risotto de pommes de terre aux herbes
OU
Saint-Jacques & Gambas à la plancha, sauce vierge aux fruits de la passion mousseline de patates douces à la vani

Déclinaison Tout chocolat
OU
Framboisier revisité de ‘La Réserve’

1 Apéritif maison
Accords mets & vins (2 verres)br />1/4 d’eau minérale
1 café ou thé