![[ Le foie gras de La Réserve]Retrouvez à la carte notre foie gras parfumé aux coteaux du Layo....](https://scontent-fra5-2.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/406066672_18294614488182341_1584967008763350276_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=106&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=cHpHQNzVlM0AX-4VDtL&_nc_ht=scontent-fra5-2.xx&edm=ALdPpPkEAAAA&oh=00_AfA5R6mAHTAFxzi9qiPQSjmi2wNHUdgElLX1K-GJmSCS6w&oe=656EF29E)
Retrouvez à la carte notre foie gras parfumé aux coteaux du Layon, préparé par nos soins ! 🦆
Servi avec un chutney d’oignons à la mangue et un gel acidulé aux fruits d Lire plus
![[ Le Pain perdu à notre façon ]Découvrez ce dessert gourmand sur la carte d’hiver ✨👉Pa....](https://scontent-fra5-2.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/402657650_18293675374182341_908514152662547866_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=106&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=dfWitWsfLWEAX_isND8&_nc_ht=scontent-fra5-2.xx&edm=ALdPpPkEAAAA&oh=00_AfDJDEjMDe2Tqpj-MXEXw1cC-8Yo3lhxhr_9gu7ZkxddSQ&oe=656DE215)
![[Plat à retrouver à la carte 🐟]Pour les amateurs de poisson, retrouvez notre lieu jaune de ....](https://scontent-fra3-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/400993424_18292620433182341_8695770926417398493_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=101&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=LyZe6y5UHogAX9efR7o&_nc_ht=scontent-fra3-1.xx&edm=ALdPpPkEAAAA&oh=00_AfB_qynFfwVYkNBSQaIYC06diEBSHKPJcaFN9hPJXUZKpA&oe=656D3622)
Pour les amateurs de poisson, retrouvez notre lieu jaune de nos côtes servi avec un beurre au yuzu et une mousseline de panais à l'aneth !
#lieujaune #lareserveangers Lire plus
![[Notre sélection de fromages ]Pour les amateurs de fromages, rien de tel qu’une ardoise à pa....](https://scontent-fra5-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/400775790_18291834172182341_439258711434591956_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=108&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=cr6UMk5TlP4AX_6L66d&_nc_ht=scontent-fra5-1.xx&edm=ALdPpPkEAAAA&oh=00_AfDg3qYQJ_SPEjokplrUIv37avuwjQqnplrhv5328quVrQ&oe=656D5683)
Pour les amateurs de fromages, rien de tel qu’une ardoise à partager en provenance de la ferme @duboisrouze 🚜
Agriculteurs et fromagers affineurs à Beaucouzé, ils pro Lire plus
Mathis et Manon, apprentis en salle & Bapt Lire plus
![[ À la carte 🍂 ]Parmi les nouveautés à la carte, découvez l’épaule d’agneau confite ....](https://scontent-fra5-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/396191104_18289908208182341_3585975710014777209_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=110&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=B9-I7AES0dEAX97e1Ex&_nc_ht=scontent-fra5-1.xx&edm=ALdPpPkEAAAA&oh=00_AfCRqUqCUZrbOJ4Iv3xUujckYgqqljO_DF6WTCSnA9vlpA&oe=656D7EBE)
Parmi les nouveautés à la carte, découvez l’épaule d’agneau confite pendant 7 heures, légumes façon tajine, boulghour aux épices, le tout sublimé par un jus corsé et un condiment poi Lire plus
![[📸 Portrait du jour ]👨🍳 Aujourd’hui, on ouvre les portes de la cuisine pour vous p....](https://scontent-fra3-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/394382320_18288915598182341_8269828930720929243_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=101&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=TS6BnpN6vMwAX9MtQSv&_nc_ht=scontent-fra3-1.xx&edm=ALdPpPkEAAAA&oh=00_AfANtkToDS1HszWx6LUphlRwcdJAewAOB8Pav3YscOatVQ&oe=656E22C5)
👨🍳 Aujourd’hui, on ouvre les portes de la cuisine pour vous présenter Antoine, second de cuisine à la Réserve depuis plusieurs années
Amoureux du métier & passionné de gastro Lire plus
Il y a des nouveautés à la carte depuis la semaine dernière :
· Gravlax de saumon Bømlo, crémeux raifort, gel chartreuse 🐟
· Dos de cabillaud rôti, beurre au chenin, r Lire plus
Annabelle, notre sommelière s’est rendue au domaine Bois-Brinçon à Blaison Gohier, conduit en biodynamie 🍀
Elle a pu participer aux vendanges des cabernets fran Lire plus
![[Staff day 👥]Exceptionnellement, notre restaurant fermera ses portes ce midi et ce soir 👋 ....](https://scontent-fra5-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/386229964_729702359170911_4478272198850662719_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=100&ccb=1-7&_nc_sid=dd5e9f&_nc_ohc=g9oeZJtPzeYAX_PktHw&_nc_ht=scontent-fra5-1.xx&edm=ALdPpPkEAAAA&oh=00_AfB3j_U6XaSSo0suqPJ94_A_j3jPnBBdBwiUaNiZHbOGqw&oe=656D10AA)
Exceptionnellement, notre restaurant fermera ses portes ce midi et ce soir 👋 On se retrouve dès demain midi !
Une journée off, pour célébrer la fin de saison estivale mais aussi début Lire plus
✨Profitez de l’arrière-saison pour déguster un déjeuner sur notre terrasse offrant une vue magnifique sur notre jardin paysager et le château d'Angers.
VGL Nature & Pay Lire plus
Ce mardi, Annabelle notre sommelière, a été accueillie au domaine ‘Terre de l’élu’ pendant une des premières journées de vendanges ☀️
Du haut de ses 20 hectares, i Lire plus
👉A l’ardoise aujourd’hui, nous vous proposons les pêches pochées accompagnées d’un nougat glacé, d’une chantilly vanille- combawa & d’un gel fruits rouges!
#lareserve Lire plus
![[📸 Portrait du jour ]👉 Aujourd’hui, on vous présente Clarissa, notre manager de salle !....](https://scontent-fra5-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/378994802_18283795588182341_8506497608810290423_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=108&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=LKe3FiEkEvsAX97ctNk&_nc_ht=scontent-fra5-1.xx&edm=ALdPpPkEAAAA&oh=00_AfADVXtT2nvGHo-HhdqYqfL0ucPCrZnsl-x0MxdFurPuEw&oe=656DA821)
👉 Aujourd’hui, on vous présente Clarissa, notre manager de salle !
Véritable force tranquille, les services n’ont aucun secret pour elle, tout comme suivre ses équipes au quoti Lire plus
A l’ardoise, retrouvez le Vitello tonnato de La Réserve aux olives de Kalamata, caviar d’artichauts & une sauce crémeuse aux câpres 🇮🇹
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![[Gourmandise du pâtissier 👨🍳]Biscuit cacao, framboises fraîches, ganache montée au c....](https://scontent-fra5-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/365626060_701287805345700_8867361171745805891_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=100&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=Z6-xQ9JH0zkAX-47onJ&_nc_ht=scontent-fra5-1.xx&edm=ALdPpPkEAAAA&oh=00_AfCuCsJePWk0WcQ-eWnUf6Eo3iOmtpYEJKjmbEtZMWCWaw&oe=656D7264)
Biscuit cacao, framboises fraîches, ganache montée au chocolat Komuntu 80%, gel betteraves rouges 🍫
#lareserveangers #restaurantangers #gourmandisedupatissier #cacaofr Lire plus
![[ Soir d’été à La Réserve ☀️]👉Envie de prendre un peu de hauteur sur notre rooftop ....](https://scontent-fra5-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/358089109_690941793046968_9156994377283664512_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=108&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=V0vd1lbmJxIAX9CYoHU&_nc_ht=scontent-fra5-1.xx&edm=ALdPpPkEAAAA&oh=00_AfDOcRw8kaVOvhdIHlV9VvAQ534TA1iG6lrwObadjiJn4Q&oe=656EE7D5)
👉Envie de prendre un peu de hauteur sur notre rooftop ?
Venez profiter du coucher de soleil face au château le temps d’une soirée à La Réserve 👨🍳🤵
#lareserveange Lire plus
![[Gourmandise du pâtissier 👨🍳]Douceur à l’abricot, mousse chocolat blanc, biscuit fa....](https://scontent-fra5-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/363417244_688434749964339_7781899990481182663_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=110&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=jh_21Wyisf0AX_ZLCUQ&_nc_ht=scontent-fra5-1.xx&edm=ALdPpPkEAAAA&oh=00_AfDLYBcum0q_MlLKMlACoX2f8GJcV-VvnAngH9pMfb2ItA&oe=656E9741)
Douceur à l’abricot, mousse chocolat blanc, biscuit façon calisson à l’amande, gel abricots-poivre de Sichuan 🍑
#lareserveangers #lareserve #angers #foodangers #abr Lire plus
![[ Le foie gras de La Réserve]Retrouvez à la carte notre foie gras parfumé aux coteaux du Layo....](https://scontent-fra5-2.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/406066672_18294614488182341_1584967008763350276_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=106&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=cHpHQNzVlM0AX-4VDtL&_nc_ht=scontent-fra5-2.xx&edm=AO-AMGsEAAAA&oh=00_AfBUm7e8CxBk0bWOFPabVww5ts2nTFdvi7kGlLVDgzOqrQ&oe=656EF29E)
![[ Notre Cave ]En apéritif ou pour accompagner un plat, nous vous proposons une sélection de vi....](https://scontent-fra3-2.xx.fbcdn.net/v/t51.29350-10/404079219_1598039414065986_3344319021394372976_n.jpg?_nc_cat=104&ccb=1-7&_nc_sid=1a7029&_nc_ohc=kjucJV36KIcAX_Em1Ro&_nc_ht=scontent-fra3-2.xx&edm=AO-AMGsEAAAA&oh=00_AfBje5kQXhF83mOIUveXDzHurYMiPpPJ2e0vkFzCpy6dJw&oe=656E1F84)
![[ Le Pain perdu à notre façon ]Découvrez ce dessert gourmand sur la carte d’hiver ✨👉Pa....](https://scontent-fra5-2.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/402657650_18293675374182341_908514152662547866_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=106&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=dfWitWsfLWEAX_isND8&_nc_ht=scontent-fra5-2.xx&edm=AO-AMGsEAAAA&oh=00_AfAJg_A0KexvhRagHbTwA4lLCauA8qlBLUiO6v4_IG7RRQ&oe=656DE215)
![[ Un déjeuner à la Réserve ]Chaque jour, nos équipes en salle et en cuisine mettent tout en ....](https://scontent-fra5-1.xx.fbcdn.net/v/t51.29350-10/403425326_1051808869338456_6297348432328197220_n.jpg?_nc_cat=110&ccb=1-7&_nc_sid=1a7029&_nc_ohc=lLTPpwM-VigAX_z69Nk&_nc_oc=AQm0op4YOA7ucEDFth7DNwetMfGwk1jbN4GenLmiJGWwPsDBl_Pj77N4CFelPtmV7a8&_nc_ht=scontent-fra5-1.xx&edm=AO-AMGsEAAAA&oh=00_AfCBI08S2Ga_xXrgTVJsqA7ps5LO73iQ07BGdlvA9Iv8yQ&oe=656EEC29)
![[Plat à retrouver à la carte 🐟]Pour les amateurs de poisson, retrouvez notre lieu jaune de ....](https://scontent-fra3-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/400993424_18292620433182341_8695770926417398493_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=101&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=LyZe6y5UHogAX9efR7o&_nc_ht=scontent-fra3-1.xx&edm=AO-AMGsEAAAA&oh=00_AfAiKaI6k3TU4IVxUvr9NRripvjBrlsA8TAHPoy62r79pw&oe=656D3622)
![[Notre sélection de fromages ]Pour les amateurs de fromages, rien de tel qu’une ardoise à pa....](https://scontent-fra5-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/400775790_18291834172182341_439258711434591956_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=108&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=cr6UMk5TlP4AX_6L66d&_nc_ht=scontent-fra5-1.xx&edm=AO-AMGsEAAAA&oh=00_AfAC1VOt4dNIxXwHagxfoyfYe7O2xkgyMNUdfqwFkSjZog&oe=656D5683)
